Descrição

Aleixo Reserva Branco 2020

Aleixo Reserva Branco 2020 é um vinho de tons palha brilhante e dotado de uma mineralidade bem presente. Um vinho que apresenta um complexo bouquet aromático onde encontramos facilmente notas florais e de toranja, resultados de uma maturação atempada e da preservação dos aromas típicos destas duas castas. A acidez continua a marcar de forma equilibrada o perfil deste grande branco. Apesar da sua juventude o sentimento final é de que estamos já perante um vinho muito completo e evoluído.

As uvas são colhidas manualmente e desengaçadas antes de serem dirigidas para a prensa onde o mosto é separado das películas de forma gradual e delicada. Após um a dois dias de repouso, o mosto resultante é decantado e seguidamente inoculado com leveduras selecionadas. A fermentação é feita em condições de temperatura controlada (18º – 22ºC) preservando desta forma os aromas varietais. Após esta fase o vinho passa por um período de cerca de 14 meses de estabilização tartárica e decantação natural sem que ocorra fermentação maloláctica para que preserve os aromas primários e a sua acidez característica. Após este período o vinho, bioquimicamente estável e limpo, encontra-se pronto para o engarrafamento.

Estágio de 14 meses em cuba inox com temperatura controlada. 10% do vinho cumpriu o estágio em contacto com madeira de carvalho francês.

O Produtor do Aleixo Reserva Branco 2020

Tudo começou na Bairrada, região que produz vinhos cheios de vitalidade e história. A Bairrada é um palco privilegiado das transformações ocorridas em Portugal. Foram 50 anos de história familiar para criar esta vinícola maravilhosa. Reunindo ensinamentos para criar vinhos modernos únicos e deliciosos.

A Real Cave do Cedro tem como um dos seus pontes fortes aliar a tradição familiar com mais de 50 anos, a técnicas de enologia modernas, que permitem a produção de vinhos com carácter próprio e com elevada qualidade.

Mais informações

Contacte-nos via formulário através do nosso Facebook , ou através do nosso Instagram.