Descrição

Giz Vinhas Velhas Tinto 2020

O Giz Vinhas Velhas Tinto  2020 é um vinho que tem aromas bem definidos e delicados de fruta vermelha madura e leves notas florais. Cedro, baunilha, especiaria e musgo adicionam complexidade aromática. Na boca mostra ser um vinho elegante, repleto de mineralidade e frescura, refletindo bem os solos calcários de onde provém. É simultaneamente um vinho profundo, estruturado e complexo, com final longo e persistente.

Este vinho é produzido exclusivamente com a casta Baga proveniente de vinhas velhas, segundo um principio de intervenção minimalista. É um vinho tinto com carácter e para se usufruir de todo o seu esplendor deverá ser consumido à mesa, pois é um vinho eminentemente gastronómico.

As Vinhas do Giz Vinhas Velhas Tinto 2020

Vinhas centenárias, repletas de castas autóctones, onde predominam a Baga e a Maria Gomes, plantadas em solos pedregosos e pobres, a matéria-prima é escassa, mas extremamente preciosa. Os solos de natureza calcária, que permitem o desenvolvimento de vinhos únicos e inconfundíveis, auxiliam na retenção da acidez natural e, transmitindo frescura e mineralidade, contribuem para a autenticidade, singularidade e complexidade do produto final.

É um projeto empreendedor que tem como foco principal a recuperação de vinhas antigas e tradicionais (evitando que sejam arrancadas) e a produção de vinhos autênticos. Assim nasce o projeto solo, em solos de natureza calcária, lembrando GIZ (giz).

A vontade de produzir o seu próprio vinho levou Luís Gomes a desenvolver um projecto na região da Bairrada, que considera ser uma das melhores regiões do mundo para produzir vinhos de elevada qualidade.

Vinificação

Uvas desengaçadas e fermentadas em lagar com pisa manual. Fermentação malolática e estágio prolongado de 20 meses em barricas de carvalho francês. Estabilização tartárica e proteica conseguida de forma natural durante longo estágio em barrica. Seguiu-se estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês.

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