IMPECÁVEL TINTO 2022

Descrição

Impecável Tinto 2022

O Impecável tinto 2022 é um vinho que simboliza a alegria, a celebração, a boa comida, os bons amigos e a boa vida. Um vinho de puro prazer, elegante e que expressa a realidade do antigo vinho do Dão. O vinho IMPECÁVEL é um vinho 100% feito da casta rainha da região, a Touriga Nacional, esta emblemática casta portuguesa teve como berço a região do Dão mas pela sua grande qualidade hoje está dispersa pelo mundo inteiro. Acreditamos que continua a ser na sua região mãe que melhor se traduz na garrafa. Com um aroma muito fresco e floral onde a bergamota e a violeta sobressaem num casamento perfeito, é um vinho que se destaca dos demais Tourigas, com um grande equilíbrio, pouca extração, graduação alcoólica moderada, sem madeira, muito fresco, fácil de beber e sobretudo muito gastronómico. As vinhas têm entre 30 a 50 anos e estão localizadas maioritariamente na sub-região da serra da estrela, a sub-região mais fresca do dão, conferindo naturalmente vinhos elegantes e frescos.

Cor rubi muito viva, de média concentração. Vibrante no nariz, perfumado, com um aroma fresco e muito expressivo nas notas florais de violeta, flor de bergamota, especiarias e folha de pinheiro, harmoniosamente ligadas a um perfil balsâmico, originam um aroma complexo
e cativante. Na boca, um vinho muito elegante, com um perfil marcadamente jovem. Com um bom volume de boca, jovem, com boa acidez e taninos macios, é um vinho que apetece beber, sem ser pesado graças ao seu equilíbrio. Final longo, com um sabor mineral muito refrescante.

Vinificação do Impecável Tinto 2022

As uvas foram colhidas manualmente em caixas de vindima de 15 kg, transportadas cuidadosamente para a adega onde foram criteriosamente selecionadas na mesa de escolha, seguindo para o desengaçador e por gravidade encaminhadas para as cubas de inox
termorreguladas. Uma vez a fermentação alcoólica terminada foi feita uma passagem a limpo e efetua a fermentação maloláctica em cuba de inox, onde efectuou um estágio de 6 meses antes de ser engarrafado.

O Produtor

Desde cedo que Carlos Raposo se apercebeu da sua ligação com a natureza, por essa razão aos 16 anos seguiu enologia e viticultura na escola CVR Bairrada. Aos 20 anos de idade, partiu para França, onde estudou durante sete anos em Bordeaux e Borgonha. Aos 27 anos, voltou definitivamente para Portugal onde começou a trabalhar com o Dirk Niepoort. Apesar de jovem, a sua experiência pelo mundo fora, paixão e dedicação tornou-o o homem chave de Dirk, na Quinta de Nápoles, no Douro. Trabalhou arduamente para esculpir vinhos deliciosos como o Batuta, elegantes como o Coche, com carácter como o Robustus e Redoma. Mas também o Turris e todos os outros projectos que ele agarrou, desde o Dão até aos Vinhos Verdes. Carlos deixou parcialmente a Niepoort em meados de 2018, continuando a trabalhar juntamente com o Dirk no projeto Vinhos Verdes.

Em 2018 lança os Vinhos Imperfeitos, que já conquistaram o mercado nacional e internacional. Os Imperfeitos, são produções limitadas, já foram provados e aprovados por jornalistas, críticos e escanções, inclusive pela conceituada revista internacional “Decanter” que deu 97 pontos ao vinho Imperfeito, uma pontuação nunca antes atingida num vinho branco português, o que nos orgulha imenso. Em 2020 foram lançados os WWW, vinhos singulares, únicos e de elevada qualidade, um conceito de vinhos diferentes, utilizando o melhor que a natureza nos dá, nos diferentes terroirs do mundo, o nosso objetivo é simplesmente traduzi-lo para um copo de vinho.

Este novo do Carlos Raposo projecto assenta no sonho de fazer vinhos em qualquer pais e região do mundo e ter a oportunidade de criar vinhos únicos. Este desejo é antigo e a sua concretização é facilitada por ter trabalhado nos quatro cantos do mundo e criado fortes amizades ao longo desses tempos de viagens. Será sempre a filosofia da World Wild Wines criar vinhos finos, elegantes e precisos, vinhos onde a imaginação não terá limites.

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