MOÇO DA PONTE BRANCO 0,75 L

4,65 

Com IVA Incluído

PAÍS: Portugal
REGIÃO: Região Vinho Verde
PRODUTOR: Provam, Lda.
ANO: 2020
CASTAS: Alvarinho e Trajadura
TEOR ALCOÓLICO: 11 %
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10-12 ºC
GASTRONOMIA: Acompanha bem pratos de frutos do mar, peixes e carnes brancas.

* Contém sulfitos

Esgotado

Descrição

Moço da Ponte Branco

O Moço da Ponte Branco produz-se a partir das castas Trajadura e Alvarinho da Sub-Região de Monção e Melgaço. Primordialmente é muito consensual, garante belos momentos gastronómicos. Ao mesmo tempo que nos transporta imediatamente para a região dos Vinhos Verdes. Vinho de aspeto límpido, cor citrina e aroma frutado e fresco. No sabor, é muito equilibrado, suave, fresco e frutado.

O Produtor

A PROVAM é uma Sociedade constituída por 10 Viticultores da Sub-Região de Monção e Melgaço, que com a sua paixão pelas coisas do Vinho, decidiram, em 1992 construir na freguesia de Barbeita, em Monção, uma Adega moderna e funcional. Dessa forma assegurando a produção de vinhos da casta Alvarinho e blends de Alvarinho e Trajadura.

Atualmente possui uma capacidade instalada de 510.000 litros, para vinificar as uvas, pertencentes à sub-região de Monção e Melgaço. Só para ilustrar, a maioria destes viticultores, já fornece a Provam há mais de 20 anos, tendo grande parte dos seus vinhedos idade superior a 30 anos.

Acima de tudo, tem sido preocupação da nossa empresa e de toda a equipa de trabalho, elaborar vinho Alvarinho, com perfil dignifica a sua origem – Monção & Melgaço, na defesa do nosso território, terroir, microclima, viticultura, enologia, história, gastronomia, e originalidade.

As Vinhas do Moço da Ponte Branco

A selecção das vinhas realiza-se através da avaliação do potencial vitícola e enológica, com o propósito de escolher as melhores uvas para produzir vinhos e espumantes diversificados.

A tecnologia da adega e a competente equipa de trabalho que a Provam possui, permite potenciar o valor enológico das castas, desde a marcação das vindimas vinha a vinha, passando por uma vindima manual e exclusivamente feita para caixas de 20 kg. Prensagem das uvas inteiras de modo suave, com prévia maceração pelicular, obtendo mosto de grande qualidade.

O mosto é clarificado a 12ºC durante 48 horas e fermentado em depósitos de inox a temperatura controlada durante vários dias. Terminado este processo o vinho fica em estágio sobre borras finas (sur lies), no mínimo 6 meses, com batonage semanal, até ao enchimento.

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Informação adicional

Ano

2020

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