QUINTA SAN MICHEL ARINTO 2021

Descrição

Quinta San Michel Arinto 2021

Quinta San Michel Arinto 2021 é um vinho de cor amarelo-palha com laives dourados. Nariz contido. Apresenta aromas a maçã verde, limão, funcho, mentolado, com notas suaves de frutos secos e ligeira tosta. Na boca é tenso, com garra devido à influência dos nossos solos calcários. A sua elevada acidez transmite uma mineralidade muito caraterística do Arinto. A salinidade é marcante no final de boca, proporcionando uma textura ímpar a este vinho. A ligeira evolução do vinho eleva o final de boca, tornando-o ainda mais complexo.

Em termos de vinificação as uvas são vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma longa prensagem direta. Decantação durante 36 horas. Fermentação em barricas usadas.

Segue-se um estágio durante 9 meses em barricas de carvalho francês usadas e 24 meses em garrafa.

O Produtor

A Quinta de San Michel, fica situada na aldeia de Janas, Sintra, com uma vista privilegiada para toda a Serra de Sintra. Integrada na histórica região vitícola de Colares, entre a Serra e o Oceano Atlântico e proporcionando condições climatéricas únicas, foi o ponto de partida para um projeto de família, caraterizado por uma produção limitada de vinhos exclusivos, que expressem o terroir da quinta e que contribuam para o desenvolvimento económico e agrícola da região.

A vinha foi plantada, em 2013, numa área de dois hectares com três castas autóctones, Arinto e Malvasia de Colares, (sendo esta última uma das poucas variedades de uva do mundo a ter sobrevivido à Phyloxera), e também a Galego Dourado (2020) muito utilizada para os vinhos históricos de Carcavelos.

Em 2023 decidimos expandir a nossa produção com a plantação de 5 hectares de vinha, dos quais 2,5 hectares serão dedicados às castas principais da região de Colares – Malvasia de Colares e Ramisco, plantados em solos típicos arenosos.

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