QUINTA SAN MICHEL MALVASIA 2021

Descrição

Quinta San Michel Malvasia 2021

Quinta San Michel Malvasia 2021 é um vinho branco de cor amarelo pálido brilhante com bordas levemente douradas. Apresenta grande complexidade aromática com aromas de frutos brancos, pêssegos, anis, tangerina e alguma brisa do mar equilibrada com notas de tosta e amêndoa. Também está presente uma acidez recém-equilibrada e alguma textura cremosa. Termina com notas salgadas que conferem a este vinho uma complexidade única.

Em termos de Vinificação as uvas foram vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas
para a adega. Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma prensagem direta. Decantação durante 36 horas. Fermentação em barrica durante 20 dias com uma ligeira bâtonnage.

Em termos de estágio este teve uma duração de 8 meses em barricas de carvalho francês, ao qual se seguiu 24 meses em garrafa.

O Produtor

A Quinta de San Michel, fica situada na aldeia de Janas, Sintra, com uma vista privilegiada para toda a Serra de Sintra. Integrada na histórica região vitícola de Colares, entre a Serra e o Oceano Atlântico e proporcionando condições climatéricas únicas, foi o ponto de partida para um projeto de família, caraterizado por uma produção limitada de vinhos exclusivos, que expressem o terroir da quinta e que contribuam para o desenvolvimento económico e agrícola da região.

A vinha foi plantada, em 2013, numa área de dois hectares com três castas autóctones, Arinto e Malvasia de Colares, (sendo esta última uma das poucas variedades de uva do mundo a ter sobrevivido à Phyloxera), e também a Galego Dourado (2020) muito utilizada para os vinhos históricos de Carcavelos.

Em 2023 decidimos expandir a nossa produção com a plantação de 5 hectares de vinha, dos quais 2,5 hectares serão dedicados às castas principais da região de Colares – Malvasia de Colares e Ramisco, plantados em solos típicos arenosos.

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