SERICAIA BRANCO 0,75L

Descrição

O Produtor

Os primeiros documentos escritos sobre o plantio de vinha no Alentejo datam do século XII. Na imensidão de horizontes planos, o Alentejo tem como acidentes orográficos as Serras de Portel (421 metros altitude), da Ossa (649 metros de altitude) e, a norte, de São Mamede (1025 metros de altitude).

É precisamente nas elevações isoladas como a Serra de São Mamede que se geram os microclimas mais propícios ao plantio da vinha, conferindo aos vinhos que lá são produzidos, a frescura, a elegância e a complexidade que os distinguem no contexto da região onde se enquadram. Os vinhos Sericaia, nascem da necessidade de redescobrir um “terroir” de identidade distinta dentro do Alentejo, que criasse destaque internacional. Em 2013, Sónia Martins identificou na Serra de São Mamede, em Portalegre, as características perfeitas para iniciar a produção de vinhos Alentejanos com cariz de altitude e diferenciação. Na Serra de São Mamede, em solos de fusão entre xisto, argila e granito, conseguiu produzir vinhos de uma mineralidade invejável, destacando-se também pela frescura.

As Vinhas

Mais a sul, a ausência de relevos importantes são responsáveis pelas características mediterrânica e continental do clima. A insolação tem valores bastante elevados, o que se reflecte na maturação das uvas, principalmente nos meses que antecedem a vindima, conferindo-lhes uma desejável acumulação dos açúcares e das matérias corantes na película dos bagos. As vinhas localizam-se predominantemente, em substrato geológico de manchas graníticas, xistosas e argilo-calcárias.

A vinificação consistiu na maceração pelicular pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação com temperatura controlada entre 14º e 16º. Battonage em Inox no final da fermentação. Seguiu-se um estágio de dois meses em cave após engarrafamento antes de ir para o mercado.

Sericaia Branco

O Sericaia Branco pode ser consumido de imediato ou nos próximos anos, desde que guardado deitado em local fresco e sombrio.

Em termos de notas de prova, este vinho apresenta uma cor amarelo citrino e de aroma muito perfumado, com notas de fruta de polpa branca. Na boca o seu paladar é branco sólido, untuoso mas sem perder frescura, num conjunto apelativo e com carácter. O final de prova é equilibrado e elegante.

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