SERICAIA TINTO 0,75L

Descrição

Os primeiros documentos escritos sobre o plantio de vinha no Alentejo datam do século XII. Na imensidão de horizontes planos, o Alentejo tem como acidentes orográficos as Serras de Portel (421 metros altitude), da Ossa (649 metros de altitude) e, a norte, de São Mamede (1025 metros de altitude).

É precisamente nas elevações isoladas como a Serra de São Mamede que se geram os microclimas mais propícios ao plantio da vinha, conferindo aos vinhos que lá são produzidos, a frescura, a elegância e a complexidade que os distinguem no contexto da região onde se enquadram. Os vinhos Sericaia, nascem da necessidade de redescobrir um “terroir” de identidade distinta dentro do Alentejo, que criasse destaque internacional. Em 2013, Sónia Martins identificou na Serra de São Mamede, em Portalegre, as características perfeitas para iniciar a produção de vinhos Alentejanos com cariz de altitude e diferenciação. Na Serra de São Mamede, em solos de fusão entre xisto, argila e granito, conseguiu produzir vinhos de uma mineralidade invejável, destacando-se também pela frescura.

Mais a sul, a ausência de relevos importantes são responsáveis pelas características mediterrânica e continental do clima. A insolação tem valores bastante elevados, o que se reflecte na maturação das uvas, principalmente nos meses que antecedem a vindima, conferindo-lhes uma desejável acumulação dos açúcares e das matérias corantes na película dos bagos. As vinhas localizam-se predominantemente, em substrato geológico de manchas graníticas, xistosas e argilo-calcárias.

A vinificação decorreu com o desengace total com esmagamento suave, seguido de maceração pré-fermentativa a baixa temperatura e vinificação em cubas de aço inox com remontagem a temperatura controlada entre os 24º e 26º C e maceração pré-fermentativa prolongada. Seguiu-se um estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês novas e usadas.

Em termos de prova, apresenta cor de intenso ruby, com aroma com notas de frutos vermelhos maduros, ligeiro cacau. Na boca apresenta taninos suaves bem integrados, com um final de prova equilibrado e elegante.

Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 5 anos, desde que guardado deitado em local fresco e sombrio.