VINHA DAS PENICAS ESPUMANTE 2018
23,90 €
Com IVA Incluído
PAÍS: Portugal
REGIÃO: Beira Atlântico, sub-Região Terras de Sicó
PRODUTOR: Alberto Costa de Almeida
ANO: 2018
CASTAS: Vinhas Velhas de Baga, Bastardo, Grand Noir Rufete, Bical, Cercial, Dona Branca, Maria Gomes e Rabo de Ovelha
TEOR ALCOÓLICO: 12,50 %
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8 ºC
GASTRONOMIA: Cozinha típica Portuguesa
* Contém sulfitos
3 em stock
Descrição
Vinha das Penicas Espumante 2018
O Vinha das Penicas Espumante 2018 é um vinho de autor, assente numa filosofia de intervenção minimalista, com uvas provenientes de vinhas velhas. Resulta de uma primeira monda realizada nas vinhas velhas, seguindo-se prensagem em prensa vertical. Fermentação do mosto de cubas de inox. Espumantização em Fevereiro de 2019. Seguiu-se 34 meses de estágio em garrafa. Degourgement em Dezembro de 2021.
Em termos de notas de prova apresenta sugestões de padarias, frutos secos, com acidez elevada e bolha muito fina e persistente. É um espumante de “lote de vinha”, cor “olho-de-perdiz”, estilo “nature” – sem adição de açúcar.
O Produtor da Vinha das Penicas Espumante 2018
Foi em Terras de Sicó — região a Sul de Coimbra, integrada na IG Beira Atlântico — que surgiu um projecto “de garagem” chamado Vinha das Penicas, com o conceito “Vinha das Penicas – Vinhedos Antigos”. O seu rosto é Alberto Almeida, natural de Coimbra e profissional na área da Saúde Mental, que pretende criar vinhos “que expressem sem concessões a autenticidade e singularidade do território”.
As Vinhas
São dois hectares de vinhas velhas com castas misturadas, nos concelhos de Miranda do Corvo e Condeixa, divididos por quatro parcelas dos 50 aos 100 anos de idade. Aqui, além das castas dominantes Baga e Fernão Pires, coexistem uma dezena de outras variedades autóctones, tintas e brancas, que dão agora origem a três vinhos, fermentados com engaço e leveduras indígenas: Vinha das Penicas Vinhedos Antigos branco 2017 (um curtimenta), de Fernão Pires, Bical, Cercial, Rabo-de-Ovelha e outras; tinto 2017, de Baga, Bastardo, Rufete, Grand Noir e outras; e espumante, com Baga, Rufete, Bastardo, Grand Noir, Maria Gomes, Bical, Cercial, Rabo-de-Ovelha, Diagalves e Dona Branca.
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Informação adicional
| Ano | 2018 |
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