CAIXA DE MADEIRA ROQUETE E CAZES

Descrição

Caixa de Madeira Roquette & Cazes

O vinho Roquette & Cazes 2018 estagiou em barricas de carvalho francês, onde permaneceu cerca de 18 meses.

Apresenta cor rubi. No nariz excelente frescura e projeção aromática, onde se destacam frutos vermelhos bem integrados com suaves notas de especiaria. Na boca um vinho de grande elegância, que inicia a prova de boca de forma muito harmoniosa, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura composta por taninos de textura aveludada. Um vinho muito cativante, que termina com excelente equilíbrio e persistência.

O pack de Natal é constituído por 3 garrafas de Roquette & Cazes 2018 em caixa de madeira (tampa deslizante) e vem acompanhada no interior com um triplico com receitas de Natal do restaurante do Château Cordeillan Bages, estrela Michelin e propriedade da família Cazes, do Château Lynch Bages (anexo).

Inclui 3 garrafas Roquette & Cazes 2018, Receita de Natal, Brochura e Drop Stop.

Edição limitada a 600 unidades.

O Produtor

Este é o projecto Família Roquette (Crasto-Douro-Portugal) e Família Cazes (Château Lynch-Bages, Bordeaux – França), juntos na produção de vinhos únicos no vale do Douro.

Situada na margem direita do rio Douro, entre a Régua e o Pinhão, a Quinta do Crasto é uma propriedade com 135 hectares de área total, 74 dos quais ocupados por vinhas, que usufrui das condições de excelência proporcionadas pela região do Cima Corgo, onde está localizada de forma privilegiada, para produzir vinhos do Douro e do Porto, das gamas premium e super premium, a partir de algumas das vinhas mais antigas e históricas do Douro.

As Vinhas

O vinho Roquette & Cazes 2018 foi feito com uvas das castas Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (25%) e Tinta Roriz (15%).

Todas as uvas são vindimadas manualmente e provêm exclusivamente das sub-regiões do Cima Corgo e do Douro Superior. À chegada da adega, passam na mesa de escolha onde é feita uma rigorosa seleção. Posteriormente, as uvas são desengaçadas, suavemente esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em inox de formato troncocónico, onde iniciam a fermentação alcoólica com temperatura controlada. Durante o processo de fermentação é utilizada a técnica francesa “délestage” que, quando efetuada em cubas de formato trococónico, tem como objetivo principal aumentar a superfície de contacto pelicular no momento em que o mosto/vinho é lixiviado por cima das massas (chapéu). Como resultado obtém-se um vinho concentrado e complexo, que respeita a elegância e foge à rusticidade.

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