Produções Anónimas, o projeto idealizado por dois amigos enólogos de longa data, o João Ramos (também enólogo da Venâncio Costa Lima – Setúbal) e o Nuno Duarte (também enólogo da Justino’s – Madeira), ambos com experiência histórica e familiar em vinhos de talha, pois suas famílias são oriundas do Alentejo. O contacto com estas as técnicas ancestrais, foi o que os levou a rumar à enologia de um modo profissional…
Vadio Perpetuum: tudo sobre o espumante da Bairrada envelhecido pelo método Solera O Vadio Perpetuum reúne várias destas características, mas há algo que o torna particularmente singular: a utilização do método Solera, um sistema de elaboração contínuo iniciado pela Vadio em 2007. Há espumantes que se distinguem pela frescura. Outros pela complexidade, pelo tempo de estágio ou pela expressão de uma determinada casta. Produzido na Bairrada a partir de Bical, Baga…
Milheiriça: um vinho que nasce de histórias, raízes e uma boa dose de teimosia Se há coisa que a vida me ensinou, é que algumas ideias não nos largam. Ficamos ali, a matutar, a ensaiar mil razões para desistir, mas a verdade é que, quando um sonho se instala a sério, já não há volta a dar. E foi mais ou menos assim que nasceu o Milheiriça. Sempre fui um…
Há muitos anos, nos anos 70 do século passado, Portugal deixou ser “antigo” e passou a ser “moderno”, deixou o artesanato e pegou-se à indústria. No sector vitícola iniciou-se um dinâmico e profundo processo de renovação dos vinhedos que abandonavam a vinha tradicional e o seu conceito cultural ancestral e abraçavam as vinhas com clones selecionados de apenas algumas castas eleitas, plantadas por talhão e regadas quando o tempo seco…
O Início: Alberto Almeida nasceu numa pequena aldeia rural do concelho de Coimbra, S. Martinho de Árvore, no extremo sul da região demarcada da bairrada. Desde muito novo participou nas tarefas agrícolas da família, ajudando os pais nos trabalhos de amanho das terras ou guiando a junta de bois do tio Chico numa pequena exploração familiar dedicada à produção de leite, vinho, legumes e outros produtos para consumo próprio. É…
