MEDUSA RESERVA 0,75L BRANCO

Descrição

O Produtor

É no coração da Bairrada (Anadia) que está sediada a Cave Central da Bairrada, S.A. A empresa foi fundada em 1924 por José Ferreira Tavares, tendo como denominação social “José Ferreira Tavares Lda.” e como denominação comercial “Cave Central da Bairrada”.

A sua atividade principal era o fabrico de Vinhos Espumosos Gaseificados. Depois de ter passado por diversos proprietários, foi adquirida, em 1977, por Américo Matos e familiares, sendo estes, os atuais proprietários. À atividade principal de produção de Vinhos Espumosos Gaseificados juntou-se a produção de Vinhos de Mesa, Licores, Aguardentes, Brandies e bebidas não alcoólicas e a comercialização de Vinhos de Região Demarcada, nomeadamente das Regiões da Bairrada, do Dão e do Vinho Verde.

Em 2002, com o objetivo de melhorar a qualidade e acompanhar as tendências do mercado consumidor, a Cave Central da Bairrada efetuou uma profunda alteração no processo de produção. Com o novo processo deixou-se de adicionar gás carbónico aos vinhos, passando estes a adquirir o seu próprio gás, por fermentação natural em cubas fechadas – “Método Charmat” passando também a produzir vinhos espumantes.

Neste momento, o portfólio de produtos da organização centra-se na produção de vinhos espumantes, vinhos frisantes, licores, xaropes (groselha) e aguardentes. Na gama de espumantes o destaque vai para os espumantes “M&M Gold Edition” e “M&M Silver Edition”, mas também para a linha “M&M Turqoise”.

Os espumantes M&M já foram alvo de merecedores prémios, tanto a nível nacional como internacional.

Medusa Reserva Branco

O Medusa Reserva Branco é produzido a partir das castas Arinto e Bical, a sua vinificação realizou-se através do desengace total da uva, prensagem pneumática suave, fermentação alcoólica à temperatura de 16º. Finalmente seguiu-se um estágio em barrica de Carvalho Francês durante 6 meses.