QUINTA DO PILOTO KAMIKAZE AMARELO BRANCO 0,50L

Descrição

O Produtor

Dar a saborear a essência dos vinhos de Palmela no seu melhor é a promessa da Quinta do Piloto. Uma promessa assente na excelência dos terroirs onde brilham as vinhas velhas de castas tradicionais, como Castelão e Moscatel. Vinificados pelos métodos ancestrais da região, graças ao saber de quatro gerações da família Cardoso, os vinhos da Quinta do Piloto são elegantes, expoentes das castas autóctones e pequenas quantidades de castas escolhidas pela excelência.

Quinta do Piloto Kamikaze Amarelo Branco

O Pilot Kamikaze Vin Jaune ou vinho amarelo é um vinho branco, que envelheceu 6 anos em barricas, sem nunca ter sido certificado. O contato com o oxigênio levou ao desenvolvimento de uma teia branca, chamada de véu ou flor de casamento. Esta teia protegia o vinho contra a oxidação e evitava que ele se deteriorasse. As leveduras que formam o véu consomem etanol (álcool), transformando-o em etanal (acetaldeído), contribuindo para as notas de oxidação que lembram frutas secas.

Topázio com reflexos esverdeados. Notas de frutos secos, como amêndoa amarga, notas subtis de resina e azeitonas. Muito seco, com algum amargor, longo e persistente, a lembrar um vinho Jaune do jura ou um vinho de Jerez.

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