RETRO 0,75L

Descrição

O Produtor

Após 10 anos a trabalhar nos principais produtores da região do Dão como enóloga, Lúcia de Freitas decidiu seguir o seu projecto de vida, assumir a gestão da quinta do seu avô, a Quinta da Mariposa, e produzir os vinhos que mais gosta no Dão.

O Retro pretende ser um vinho exatamente como o nome sugere… um Dão moda antiga! Apesar de predominarem as castas referidas acima, existem outras mais, em pequenas quantidades. Antigamente os vinhos do Dão eram de lote na vinha, feitos em lagar com pisa a pé, ainda com o engaço e fermentavam muito lentamente com as leveduras indígenas. A intervenção do enólogo (que na altura não existia!) era mínima. Conseguimos assim um vinho com bastante tipicidade. É sem dúvida um Dão!

Uma vez que os bagos foram colocados no lagar inteiros, foi feita uma pisa inicial de forma a partir os bagos, para que o “sumo”, com grande concentração de açúcares entrasse em contacto com as leveduras existentes na película do bago e assim originasse uma fermentação de forma natural. A fermentação foi muito lenta e quando terminou, foi feita prensagem com trasfega do mosto de lágrima para barricas de carvalho francês usadas,
onde permaneceu 12 meses. Após o engarrafamento estagiou 12 meses em garrafa.

Retro

Cor rubi aberta e brilhante. Aroma bem afinado com notas de abrunho, amora, mirtilo, terra húmida e mineralidade. Na boca é elegante, com excelente acidez e taninos bem polidos, num estilo clássico, com grande frescura no final.

As uvas são provenientes de vinhas com mais de 40 anos.

Oferta de caixa para a garrafa.

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