Descrição

DEFIO BAGA CLARETE 2022

Defio Baga Clarete 2022 é um vinho 100% Baga da vibrante região da Bairrada, elaborado com a empolgante filosofia da Nat Cool (baixa intervenção, baixo teor alcoólico e alta facilidade para beber!).

Detalhes técnicos e o desafio (Defio): O nome “Defio” significa “desafio” em esperanto, uma homenagem à amizade aventureira entre Sara Matos, Ana Sofia Oliveira, Dirk e Daniel Niepoort, que deu vida a este vinho.

Terroir: As uvas Baga são provenientes de Cordinhã, enraizadas em solos clássicos de calcário e argila do Jurássico — a base da mineralidade característica da Bairrada.

Processo de vinificação: A vinificação focou na extração mínima. Após uma seleção rigorosa, as uvas Baga foram totalmente desengaçadas. A fermentação alcoólica começou em contato com as cascas em tanques de aço inoxidável, mas foi intencionalmente limitada a apenas um dia antes da sangria do mosto. A fermentação e a subsequente fermentação malolática foram concluídas sem o contato com as cascas, também em tanques de aço inoxidável, preservando seu perfil delicado.

Se o Defio Clarete fosse um estado de espírito, seria “Aconchegar-se perto da lareira com um bom livro”. É o gole leve e refrescante ideal para equilibrar a riqueza dos aperitivos de fim de ano ou para animar um jantar rápido durante a semana. Apresentando uma linda cor rubi pálida, traz uma explosão de morango, groselha e um toque de especiarias. No paladar, é seco, leve e vibrante, com uma frescura e mineralidade impressionantes, graças aos taninos suaves. Não complique as coisas — sirva bem gelado (entre 8 e 10 °C), coloque uma playlist animada e aproveite esta maravilha de Baga agora mesmo!

O Produtor do Defio Baga Clarete 2022

Detalhes técnicos e o desafio (Defio): O nome “Defio” significa “desafio” em esperanto, uma homenagem à amizade aventureira entre Sara Matos, Ana Sofia Oliveira, Dirk e Daniel Niepoort, que deu vida a este vinho.

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