Maquete Barro Tinto 2023
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Descrição
Maquete Barro Tinto 2023
Maquete Barro Tinto 2023 é um vinho tinto de castas tradicionais do Alentejo. As uvas proveem de duas vinhas distintas. Uma das vinhas é de Moreto na Amareleja, localizada na Margem Esquerda do Guadiana, ao lado da vinha de casta branca. Vinhas igualmente de sequeiro em vaso. E a outra vinha localiza-se em Montemor, uma região com outra amplitude e mais fria, de solos mediterrâneos pardos de gneisses e de textura franco arenosa. Nesta vinha temos Touriga Nacional e Alicante Bouschet. Ambas as vinhas em modo Biológico. A vindima é manual e normalmente no final de Agosto.
A vinificação deste vinho é muito simples e igualmente com recursos a métodos pouco interventivos. As uvas chegam a adega e são desengaçadas para duas talhas, uma de Moreto da Amareleja e outra de Touriga e Alicante de Montemor. Fermentação alcoólica e malolática ocorre de forma espontânea e em contacto com as massas, nesta fase as massas são submersas no líquido duas vezes por dia, de modo a controlar a extração. As temperaturas não são nunca controladas nas talhas. Estes vinhos tintos ficam depois, de forma estática nas massas, durante 6 meses. Só nessa altura as talhas são abertas, sendo que o líquido passa de forma natural pelas massas, fazendo de filtro. Depois as massas são retiradas da talha e escorridas, sem as prensar. Uma vez que o lote está feito, volta à talha até o engarrafamento.
Trata-se de um tinto de talha menos rustico, de cor aberta, muito gastronómico que acompanha por exemplo as carnes de gordura alentejanas. Um vinho igualmente particular.
O Produtor do Maquete Barro Tinto 2023
O projeto idealizado por dois amigos enólogos de longa data, o João Ramos (também enólogo da Venâncio Costa Lima – Setúbal) e o Nuno Duarte (também enólogo da Justino’s – Madeira), ambos com experiência histórica e familiar em vinhos de talha, pois suas famílias são oriundas do Alentejo. O contacto com estas as técnicas ancestrais, foi o que os levou a rumar à enologia de um modo profissional e passado alguns anos de carreira decidem envergar num projeto pessoal. Mais informação no artigo do nosso blog – veja aqui.
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