Maquete Castelão Tinto 2023
29,70 €
Com IVA Incluído
60 em stock
Descrição
Maquete Castelão Tinto 2023
Maquete Castelão Tinto 2023 é um vinho de cor rubi aberta, própria da casta. No nariz fruta vermelha suave. Nota
vegetal e alguma salinidade. Na boca, um vinho requintado com uma fruta que comprova a nota de nariz. Final resistente sem notas de barro e leves nuances de barrica. De acidez envolvente e equilibrado durante toda a prova.
As uvas utilizadas vêm de um vinha com uma idade média de 80 anos, de sequeiro, e geridas em modo de produção biológico. São conduzidas em Vaso (Pegões). Os solos são de areia, argilo-calcários e a vindima realizou-se no final de setembro de 2023, manualmente.
Em termos de vinificação realizou-se desengace total para 1 talha antiga. A fermentação ocorreu espontaneamente em contato com as massas e durou cerca de 7 dias durante os quais a manta foi ligeiramente submersa de modo a controlar bem a extração. As massas foram retiradas e prensadas no dia seguinte. O vinho estagiou numa barrica usada de 500 litros durante 6 meses.
Total de garrafas produzidas 626.
O Produtor do Maquete Castelão Tinto 2023
O projeto idealizado por dois amigos enólogos de longa data, o João Ramos (também enólogo da Bacalhoa – Setúbal) e o Nuno Duarte (também enólogo da Justino’s – Madeira), ambos com experiência histórica e familiar em vinhos de talha, pois suas famílias são oriundas do Alentejo. O contacto com estas as técnicas ancestrais, foi o que os levou a rumar à enologia de um modo profissional e passado alguns anos de carreira decidem envergar num projeto pessoal. Mais informação no artigo do nosso blog – veja aqui.
O Projecto Produções Anónimas procura produzir vinhos que pretendem demonstrar, em pequenas quantidades, os pequenos diamantes que temos espalhados pelo Alentejo, não só naturais como também humanos. Vinhos com tradição, autênticos. Vinho que mantêm gerações ligadas às tradições, à terra, à sabedoria que de outro modo se perde.
Mais informações
Contacte-nos via formulário através do nosso Facebook , ou através do nosso Instagram.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.