ZAMBUJEIRO TINTO 0,75L

Descrição

O Produtor

Na Quinta do Zambujeiro são aplicadas práticas convencionais e biológicas. Não utilizam herbicidas e protegemos os solos com culturas naturais durante o inverno. O objetivo é preservar e proteger a beleza natural do terroir. A base dos  vinhos é a vinha. O produtor acredita piamente que só vinhas com baixas produções podem produzir vinhos com elevadas concentrações de aromas e sabor por forma a terem uma longa vida na garrafa. Como tal a Quinta do Zambujeiro faz a redução na produção das vinhas sendo a média vindimada 23hl hectare.

Todos os vinhos são feitos à mão. Todas as uvas são escolhidas á mão. Utilizando técnicas de manipulação de vinho e uva pouco agressivas, as uvas são transportadas em pequenas caixas plásticas, não sendo usadas bombas para transferir o vinho. As uvas são fermentadas em cubas inox com temperaturas controladas e em tanques de fermentação de madeira, balseiros.

Os melhores lotes da Quinta do Zambujeiro, de vindima e seleção manual de uvas, maceração a frio, fermentação em tonéis de madeira, seis semanas de contato pelicular, 24 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês novas.

Zambujeiro Tinto

Muito denso e escuro de cor. Nariz intenso e complexo com notas de frutos pretos e vermelhos, violetas, cedro, pedras partidas e carvão. Muito poderoso, extremamente rico com grande cremosidade e extracto de fruta, equilibrados por uma coluna de sólidos taninos. Preenchimento de boca com um quase infindável impacte de fruta.

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