Descrição

Deixa o Resto Branco 2024

O Deixa o Resto Branco 2024 é um vinho branco português produzido por António Rosado – Deixa O Resto, a partir de vinhas localizadas na zona de Melides, na Costa Alentejana produzido por António Rosado.

Um branco de produção limitada, marcado pela proximidade do Atlântico, pela frescura e por uma identidade muito própria. É um vinho pensado para quem procura um branco português diferente, com personalidade, mineralidade e uma acidez que prolonga a experiência no final de boca.

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Deixa o Resto Branco 2024: um vinho branco de Melides

Deixa o Resto é também o nome de uma povoação próxima de Melides, onde se encontram as vinhas deste projeto familiar.

O projeto Deixa O Resto nasceu em 2019 com o objetivo de explorar o potencial vitivinícola da Costa Alentejana através de vinhos de intervenção mínima. As vinhas são antigas, de sequeiro e instaladas em solos pobres, com a influência marítima a desempenhar um papel importante no perfil dos vinhos.

A proximidade do Atlântico contribui para a frescura e para o carácter mineral que distinguem estes vinhos.

Perfil do Deixa o Resto Branco 2024

À vista apresenta uma cor amarela cítrica, brilhante e intensa.

No aroma, revela inicialmente um perfil austero e curioso, com notas minerais, fumadas e de pólvora, acompanhadas por uma sensação de maresia. Com alguma evolução no copo surgem notas de citrinos e fruta de polpa branca.

Na boca é um vinho de frescura e acidez marcadas, com notas minerais e uma expressão atlântica muito evidente. Surgem referências a lima verde e fruta de polpa branca, evoluindo para um final longo, fresco e persistente.

É um branco que beneficia de alguma atenção no copo, permitindo que o vinho revele progressivamente diferentes camadas aromáticas.

Castas

O Deixa o Resto Branco 2024 é apresentado como um lote de castas brancas portuguesas, incluindo:

• Maioritariamente Boal

• Fernão Pires

• Arinto

A combinação destas castas contribui para um perfil que alia fruta, frescura e expressão mineral.

Vinificação e estágio

A vinificação é realizada com uma abordagem de intervenção mínima.

As uvas são submetidas a uma pequena maceração pelicular antes de uma prensagem suave. A fermentação decorre em pequenos balseiros de carvalho francês, a baixa temperatura, prolongando-se por mais de 25 dias.

Depois da fermentação, o vinho permanece sobre a borra fina com batonnage durante o estágio, contribuindo para a textura, complexidade e persistência do vinho.

O Deixa o Resto Branco 2024 tem ainda um período de estágio em garrafa antes de chegar ao mercado.

Vinhas velhas plantadas em pé franco

Uma das particularidades das vinhas que dão origem ao Deixa o Resto Branco 2024 é o facto de serem vinhas velhas plantadas em pé franco.

São vinhas que não foram enxertadas sobre porta-enxertos americanos, mantendo as próprias raízes. O cultivo em pé franco é uma característica cada vez mais rara na viticultura, sobretudo em regiões onde a filoxera condicionou a forma tradicional de plantar a vinha.

A idade destas vinhas contribui para a identidade e complexidade das uvas, proporcionando rendimentos naturalmente mais baixos e uma expressão muito ligada ao local onde estão plantadas. No caso do Deixa o Resto, estas vinhas velhas de pé franco, de sequeiro e próximas da influência atlântica de Melides, fazem parte da identidade singular deste vinho branco.

Mais do que uma característica técnica, são vinhas que contam uma história: raízes profundas, adaptação ao território e uma ligação prolongada entre a planta, o solo e o clima. É dessa relação com o lugar que nasce parte do carácter fresco, mineral e atlântico do Deixa o Resto Branco 2024.

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