AEQUINOCTIUM AUTUMNUS GRANDE RESERVA TINTO

29,90 

Com IVA Incluído

PAÍS: Portugal
REGIÃO: Bairrada
PRODUTOR: Maria do Rosário Reis Tiago Carvalheira
ANO: 2015
CASTAS: Baga, Touriga Nacional e Syrah
TEOR ALCOÓLICO: 13,50
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16º
GASTRONOMIA: Pratos de carnes vermelhas, mas acompanha maravilhosamente bacalhau

* Contém sulfitos

4 em stock

Descrição

AEQUINOCTIUM AUTUMNUS GRANDE RESERVA TINTO

Aequinoctium Autumnus Grande Reserva Tinto é um vinho tinto criado a partir de Baga (43%), Touriga Nacional (37%) e Syrah (20%). As uvas maceraram 2 semanas em lagar. Após a fermentação maloláctica estagiou 20 meses em pipas novas de carvalho francês. Por forma a preservar a sua total integridade, foi engarrafado sem ser sujeito a qualquer filtração. Vinho opulento, estruturado, longo, com muito potencial de envelhecimento. A marca assinala o momento da vindima, que ocorreu por ocasião do início do Outono. O elemento gráfico do rótulo simboliza o signo do zodíaco que vigorava quando o vinho foi criado – Balança.

Uvas provenientes de vinhas sujeitas a um clima atlântico, e solos argilo-calcários, com a vindima manual a realizar-se entre os dias 24 e 26 de setembro, ano vitícola que proporcionou excelente maturação fenólica e equilíbrio. A vinha teve um rendimento de 4 toneladas por hectare. Maceração das uvas de duas semanas. O vinho não foi filtrado.

Equinócio, do Latim AEquinoctium, significa “noite igual”, e refere-se aos momentos do ano em que o dia e a noite têm a mesma duração. Os equinócios ocorrem a 22 ou 23 de setembro, marcando no hemisfério norte o início do outono, e a 20 ou 21 de março, marcando o início da primavera. No hemisfério norte a vindima das uvas tintas realizava-se classicamente por ocasião do equinócio outonal. Agora devido às alterações climáticas verificadas, vindimam-se em alguns casos logo no mês de agosto. As regiões vinícolas ainda menos afectadas por esta realidade são as mais amenas, que proporcionando maturações mais prolongadas, originam os vinhos mais frescos, elegantes e duradouros. Como contributo para despertar as consciências para a necessidade de se agir urgentemente, de forma a evitar-se o aquecimento excessivo do planeta, com consequências drásticas para todos os seres vivos, inclusive para as resistentes videiras, o produtor atribuiu a este vinho a marca “Aequinoctium Autumnus”, que pretende assinalar, simultaneamente, o momento clássico da vindima e o da criação deste vinho.

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