Descrição

ESPUMANTE BIRTUDES ROSÉ 2022

Espumante Birtudes Rosé 2022 é um vinho de cor rosada suave, notas de frutos vermelhos e a marmelo, de bolha fina, com uma grande frescura e cremosidade. Acompanha pratos de peixe e carnes assadas.

Na chegada à adega as uvas foram prensadas, cacho inteiro, de forma suave, e o mosto decantou naturalmente durante 24h, sem frio. A primeira fermentação iniciouse de forma espontânea, com leveduras indígenas em depósitos de inox.
A segunda fermentação foi elaborada pelo Método Tradicional em garrafa de 750ml, onde o vinho base fermentou e estagiou (no mínimo) durante 20 meses sob borras de levedura. O primeiro Dégorgement foi feito em Novembro 2024, sem adição de licor de expedição.

O Produtor do Espumante Birtudes Rosé 2022

Vinhos com alma, cheios de Virtudes. O projeto Birtudes nasce na Bairrada em 2023. A paixão pelas vinhas e pelo
vinho levou-me a produzir vinhos e a recuperar as vinhas velhas da família perdidas pelo tempo. O nome “Birtudes” simboliza a memória da Tia Virtudes, ex-proprietária da primeira parcela replantada no projeto. A troca do “V” pelo
“B” está ligada ao sotaque da Bairrada, e também à letra inicial da palavra (B)airrada.

A produção de vinhos de baixa intervenção e estágios longos, bem como o respeito máximo pelas uvas trabalhadas na vinha ao longo do ano carateriza o projeto. A Baga é a casta mais trabalhada no dia-a-dia, numa área vitícola de 5ha, dividida em 7 parcelas. O potencial do Terroir de cada parcela, espalhadas um pouco por toda a Região da Bairrada, destaca a identidade de cada vinho produzido.

A produção de vinhos naturais está na base do projeto, com uma filosofia de intervenção mínima nos vinhos, bem como o respeito máximo pelas uvas trabalhadas na vinha ao longo do ano.

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