GUADALUPE ROSÉ 0,75L

Descrição

O Produtor

Todos os vinhos da Quinta do Quetzal são produzidos exclusivamente com uvas provenientes da propriedade. A propriedade divide-se em parcelas que definem o carácter da uva e, por inerência, do icónico vinho da Quinta do Quetzal. No total são 50 hectares de vinha que se dividem em 30 hectares de uva tinta e 20 hectares de uva branca. Destacam-se destes 50 hectares os cerca de 2,5 hectares de vinhas velhas (com mais de 40 anos), que se caracterizam por uma baixa produção, resultando numa forte concentração de aromas. Por fim, destaca-se ainda cerca de 30 hectares de vinhas com idade avançada (com cerca de 20 anos), que se caracterizam por uma produção de uva moderada mas que, no entanto, espelham de forma fiel o afamado terroir da Vidigueira.

Construída no século XVII, a capela vizinha à Quinta do Quetzal foi erguida em honra de Nossa Senhora de Guadalupe, dando o nome a este vinho.

As uvas foram colhidas para pequenas caixas, imediatamente transportadas para a adega e arrefecidas até 10ºC de temperatura. De seguida foram desengaçadas, esmagadas e prensadas. O mosto foi colocado em câmara frigorifica, num depósito de inox, onde ocorre uma clarificação estática a baixa temperatura durante 48 horas. A fermentação durou 15 a 20 dias a uma temperatura de 14ºC. O vinho foi engarrafado após 6 meses.

Guadalupe Rosé

Aroma a fruta fresca com boa intensidade a lembrar framboesas e morangos, equilibrado, frutado e com boa frescura.

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