VINDIMA TARDIA FUNGUS 2015

Descrição

VINDIMA TARDIA FUNGUS 2015

Vindima Tardia Fungus 2015 é um vinho que no nariz, revela um aroma muito fino e complexo, com notas marcantes de mel, laranja confit, damasco seco, marmelada, baunilha, amêndoas torradas e crème brûlée. No paladar, é moderadamente doce, com uma frescura vibrante, estrutura volumosa e um equilíbrio notável entre acidez e doçura. O final é longo e persistente, deixando uma sensação rica e harmoniosa.

O Fungus by José Carvalheira Vindima Tardia 2015  apresenta uma cor dourada brilhante e sedutora.

Criado a partir de uvas da casta Maria Gomes, fortemente atacadas pela podridão nobre, o que originou um mosto com cerca de 21% vol. de álcool provável. Foi fermentado em pequenas pipas de carvalho francês e engarrafado em 2016 com 10% (m/m) de açúcar residual. A sua importante acidez torna-o bastante fresco e longo.

O Produtor do Vindima Tardia Fungus 2015

Somos criadores e engarrafadores de vinhos brancos, tintos e espumantes, na região da Bairrada, em Portugal.

Trata-se do projecto vinícola familiar do enólogo José Carvalheira.

Criamos vinhos únicos, numa região vitivinícola de excelência, possuidora de um clima atlântico fresco, e excelentes solos argilo-calcáreos, características que nos igualam às grandes regiões vinícolas mundiais.

Maria Carvalheira e José Carvalheira são os proprietários da empresa vinicola Carvalheira, responsável pela criação de vinhos únicos e distintos em uma região vitinicola de excelência – Bairrada.

O nosso projecto vitivinícola tem como objectivo central a criação de vinhos únicos, de classe mundial.

Nesse sentido, designámos a nossa gama de vinhos tranquilos ANTE ÆQUINOCTIUM e ÆQUINOCTIUM AUTUMNUS, de GRANDE RESERVA.

Os nossos vinhos espumantes, comercializados sob a marca HIBERNUS, apresentam-se nas variantes PREMIER, CUVÉE de NOIRS e GRANDE CUVÉE.

Ao nosso vindima tardia, criado a partir de uvas fortemente atacadas de podridão nobre, chamámos FUNGUS.

Sendo o azeite, a par do vinho, um dos pilares da dieta mediterrânica, em 2014 lançámos o nosso primeiro Azeite Virgem Grande Reserva – POST ÆQUINOCTIUM. Em 2017, um novo Azeite Virgem Extra Grande Reserva foi apresentado, o HIBERNUS.

Também em 2017, lançámos um vinho evocativo das primeiras vinte vindimas do José Carvalheira, a que chamámos VIGESIMUM.

Mais informações

Contacte-nos via formulário através do nosso Facebook , ou através do nosso Instagram.