CASTELO AZURARA ENCRUZADO 2022

Descrição

Castelo Azurara Encruzado 2022

Castelo Azurara Encruzado 2022 é um vinho elaborado a partir da casta Encruzado, é uma homenagem aqueles que arduamente cultivam as suas vinhas. Em termos de notas de prova este vinho apresenta cor amarelo palha. Aroma floral com notas de especiarias. Bom equilíbrio resultante da combinação da sua mineralidade com uma estrutura invulgar. Termina com frescura e persistência.

Este Grande Reserva é um monocasta produzido através da vinificação clássica de bica aberta, fermentação com temperatura controlada até aos 16ºC, seguido de estágio em inox.

Acompanha bem pratos de peixe bastante elaborados, como o bacalhau à lagareiro, arroz de polvo entre outros.

Por detrás da conceção de um bom vinho, encontra-se sempre uma complexidade de fatores externos aos processos de vinificação e viticultura em si, de caráter cultural e tradicional, que marcam a identidade e autenticidade de um destino e, neste caso, de um vinho. O Castelo de Azurara marca a identidade histórica da região associada ao seu património monumental, com a união do nome medieval da cidade – Azurara da Beira – com um dos símbolos marcantes da região, a Nossa Senhora do Castelo.

O Produtor Castelo Azurara Encruzado 2022

A Adega Cooperativa de Mangualde localiza-se no Centro de Portugal, na região demarcada do Dão. Foi fundada a 4 de dezembro de 1963, tendo celebrado o seu cinquentenário em 2013. Tem cerca de 300 sócios ativos. Atualmente conta com um centro de vinificação moderno com capacidade para vinificar 6000 toneladas de uvas e está equipada com tecnologia enológica de topo. Expandiu a sua atividade para o ramo turístico, através da implementação de um Centro Interpretativo da Vinha e do Vinho, com o qual pretende fomentar a cultura vitivinícola apostando na aprendizagem, formação e sensações associadas a todo o processo de conceção do vinho – da vinha ao vinho.

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