NINFA VINHAS VELHAS TINTO 2017

Descrição

Ninfa Vinhas Velhas Tinto 2017

O Ninfa Vinhas Velhas Tinto 2017 é um vinho feito para relembrar tradições. As notas de terra molhada, a especiaria preta da experiência de uma vinha que sobreviveu ao longo dos anos por si própria, o aroma da cereja preta madura acabada de apanhar e a frescura do eucalipto remontam-nos para as adegas dos nossos avós com aquele cheiro a lagar tão característico e que fica na memória. Na boca, o tanino maduro da uva apanhada à mão no momento perfeito. O corpo volumoso, as notas de barro e a frescura que insiste em refrescar o palato que pede sempre mais um gole deste vinho que tantas memórias felizes nos traz.

O Produtor do Ninfa Vinhas Velhas Tinto 2017

A história da empresa familiar João M. Barbosa é recente se compararmos com algumas empresas Portuguesas, mas a experiência pessoal adquirida já é muita. E é fruto dessa experiência que nasceu o projecto com um conceito sui generis que promete oferecer o melhor e surpreender os amantes do vinho. Surpreender pelo vinho em si, partilhando novas experiências vínicas num regime de baixa intervenção e produção biológica, novas castas, novos blends. Surpreender pela forma, pela imagem que foi pensada e concebida à volta do conceito da rosa azul, símbolo da empresa, e das imagens impossíveis presentes nos rótulos.

Cada uma das duas regiões, Tejo e Alto Alentejo, têm as suas adegas e respetivas marcas: Ninfa no Tejo (Adega Porta de Teira em Rio Maior) e Lapa dos Gaivões no Alto Alentejo (Adega Valle de Junco em Esperança, Portalegre). Nessas duas propriedades produzem-se uvas biológicas e fazem-se vinhos de autor, autênticos, únicos e fieis ao seu Terroir por não intervirmos no seu processo natural de fermentação. Qualidades reforçadas pelo facto do enchimento de cada colheita ser realizado de uma só vez.

As Vinhas

Solos argilo calcários, ricos e com grande capacidade de troca com as plantas. Clima mediterrâneo com influência atlântica, grande amplitude térmica, exposição solar máxima com vinha virada a sul, plantada em declive que propicia uma ótima drenagem dos terrenos e assim contribuírem para o equilíbrio das videiras com reflexão em produções baixas, uvas concentradas e potencial de acidez que origina vinhos frescos e de longevidade.

Vinificação com arrefecimento das uvas para temperatura baixa, maceração pelicular e fermentação durante oito dias com temperaturas várias.

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