Descrição

Giz Vinhas Velhas Branco 2022

Giz Vinhas Velhas Branco 2022, na boca mostra ser um vinho elegante, repleto de mineralidade e frescura, refletindo bem os solos calcários de onde provém. É simultaneamente um vinho profundo, estruturado e complexo, fruto da perfeita maturação da uva aquando a vindima e do longo estágio em barrica.

As uvas são provenientes de uma vinhas centenárias, a partir de castas autóctones plantadas em solos pobres e pedregosos, das variedades Bical e Maria Gomes .

Uvas das diferentes parcelas e variedades prensadas em conjunto, com cacho inteiro. O mosto resultante foi fermentado em barricas usadas, seguida de bâtonnage regular. Estabilização tartárica e proteica conseguida de forma natural durante estágio prolongado de 10 meses em barrica.

As Vinhas do Giz Vinhas Velhas Branco 2022

Vinhas centenárias, repletas de castas autóctones, onde predominam a Baga e a Maria Gomes, plantadas em solos pedregosos e pobres, a matéria-prima é escassa, mas extremamente preciosa. Os solos de natureza calcária, que permitem o desenvolvimento de vinhos únicos e inconfundíveis, auxiliam na retenção da acidez natural e, transmitindo frescura e mineralidade, contribuem para a autenticidade, singularidade e complexidade do produto final.

É um projeto empreendedor que tem como foco principal a recuperação de vinhas antigas e tradicionais (evitando que sejam arrancadas) e a produção de vinhos autênticos. Assim nasce o projeto solo, em solos de natureza calcária, lembrando GIZ (giz).

A vontade de produzir o seu próprio vinho levou Luís Gomes a desenvolver um projecto na região da Bairrada, que considera ser uma das melhores regiões do mundo para produzir vinhos de elevada qualidade.

Vinificação

As uvas foram prensadas em cachos inteiros e o mosto resultante foi fermentado em barricas de carvalho temperado, seguido de batonage regular até à data do engarrafamento. Estabilidade tartárica e proteica natural alcançada durante 10 meses de estágio em barricas.

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