QUETZAL RESERVA BRANCO 0,75L

19,60 

Com IVA Incluído

PAÍS: Portugal
REGIÃO: Alentejo – Vidigueira
PRODUTOR: Quinta do Quetzal Sociedade Agrícola, Lda.
ANO: 2017
CASTAS: Antão Vaz
TEOR ALCOÓLICO: 14 %
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 12ºC
GASTRONOMIA: Acompanha pratos peixe intensos e estruturados como bacalhau no forno, pratos de carnes vermelhas menos intensos e queijos fortes.

* Contém sulfitos

36 em stock

Descrição

Quetzal Reserva Branco

O vinho mostra uma cor levemente dourada com aromas de fruta tropical, fruta de caroço e minerais, juntos com aromas de frutos secos e caramelo provenientes do estágio em madeira. Na boca é muito complexo e estruturado com uma frescura que prevalece ao longo da degustação.

O Produtor

Todos os vinhos da Quinta do Quetzal são produzidos exclusivamente com uvas provenientes da propriedade. A propriedade divide-se em parcelas que definem o carácter da uva e, por inerência, do icónico vinho da Quinta do Quetzal. No total são 50 hectares de vinha que se dividem em 30 hectares de uva tinta e 20 hectares de uva branca. Destacam-se destes 50 hectares os cerca de 2,5 hectares de vinhas velhas (com mais de 40 anos), que se caracterizam por uma baixa produção, resultando numa forte concentração de aromas. Por fim, destaca-se ainda cerca de 30 hectares de vinhas com idade avançada (com cerca de 20 anos), que se caracterizam por uma produção de uva moderada mas que, no entanto, espelham de forma fiel o afamado terroir da Vidigueira.

As uvas foram colhidas de acordo com o seu estado de maturação. Após o esmagamento das uvas, o mosto clarificou de forma estática durante 48 a 72 horas. A fermentação decorre em barricas novas de carvalho francês e americano a uma temperatura entre os 14oC e os 16oC, por um período de 30 dias. Após a conclusão da fermentação, o vinho foi sujeito a um estágio de mais 6 meses em barrica, com “batônnage” semanal.

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Ano

2017

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