Descrição

VADIO BRANCO 2023

Vadio Branco 2023 é um vinho em que no aroma sobressai a intensidade das notas cítricas, acompanhadas por uma ligeira nota de salinidade. O paladar evidencia a acidez e a textura típica do bical, conferindo um final longo e tenso.

Produzido a partir de bical e cercial proveniente de vinhas instaladas em solos arenosos e argilo-calcário, mostra a consistência e a frescura característica dos melhores brancos da Bairrada.

As uvas são colhidas na parte da manhã, prensadas com cacho inteiro e vinificadas em separado. O cercial fermenta em depósito de inox a fim de manter a vivacidade do aroma, e o bical é fermentado em barrica usada para acrescentar complexidade e untuosidade ao lote final. Ambos fazem estágio sobre as borras finas ao longo de 6 meses.

“Luís Patrão e o seu pai, Dinis, cultivam duas pequenas parcelas de uvas brancas plantadas em solos de areia, argila e calcário. Patrão fermenta a casta Cercial em inox e a Bical em barricas usadas, combinando depois as duas neste branco de influência atlântica. Pense em sapateira para acompanhar a acidez vibrante de origem calcária, ou em robalo com cogumelos silvestres assados em forno de lenha, para realçar as notas de maçã verde, caldo leve de cogumelos e flor de limoeiro. A sua frescura irresistível mantém-se durante vários dias após a abertura — se sobrar alguma coisa na garrafa.

O PRODUTOR DO VADIO BRANCO 2023

Localizado na aldeia da Poutena, na Bairrada, o Vadio é um projeto familiar fundado em 2005 por Luís Patrão e Eduarda Dias. O nosso foco é recuperar castas tradicionais e produzir vinhos DOC Bairrada que respeitam a autenticidade da região.

Ao longo do Vale D. Pedro, cultivamos treze vinhas que somam um total de 10 hectares, cuidadosamente divididos em 27 parcelas distintas. É dessa diversidade que nasce a essência dos nossos vinhos: um estilo clássico, fiel à autenticidade da região e ao caráter genuíno das castas que lhe dão vida.

A adega está instalada num antigo armazém no centro da aldeia, um espaço que reflete a simplicidade e o respeito pela tradição que guiam o nosso trabalho. Aqui, cada detalhe é cuidado com atenção e paciência, num processo artesanal onde o tempo é o nosso aliado.

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